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Passende Nudeln und Weine
Ostern bei Tortellino

Über Ostern lukulisch schlemmen: Passende Nudeln und Weine, frische Zutaten und feine Rezepte hält Inge Leffhalms Nudelladen Tortellino fürs Fest bereit.

Für das Ostermenü werden am Gründonnerstag, den 1. April und Ostersamstag, den 3. April angeboten:

  • Agnolotti mit Lammfleisch und Rosmarin (3,40/100g)
    Schwäbisches Lammfleisch
    Weinempfehlung: Montefalco rosso von Antonelli (14,90)
  • Agnolotti mit Mozzarella & Tomate (2,30/100g)
    Weinempfehlung: Grechetto von Sportoletti (7,90)
  • Ravioloni Parmaschinken & Salbei (2,30/100g)
    Weinempfehlung: Olmeto von Amelia (8,90)
  • Bandnudeln mit echtem Safran (1,80/100g)
    Weinempfehlung: Assisi Rosso, Sportoletti, Sangiovese & Merlot (14,90)
  • Mezzalune mit Bärlauch (2,30/100g)
    Weinempfehlung: Tizzonero, LaCarraia (14,90)
  • Grechetto von Antonelli (8,90)
  • Außerdem gibt es:
    Ravioli mit Ricotta & Spinat, Frische Spaghetti, Tagliatelle & Fettucine

Außerdem war der italienische Osterhase war da!

  • Kleine Ostereier aus dunkler Schokolade mit Mandel-, Vollmilch- und Nougatfüllung, pro Stück 0,50 €
  • Kleine Enten und Frühlingsblüten aus massiver Vollmilchschokolade, pro Stück 0,40 €
  • Nougateier, pro Stück 0,60 €
  • Süß verpackte Erdbeerpralinen mit einer Erdebeercremefüllung, pro Stück 0,50 €
  • Nougatschichtpralinen in verschiedenen Geschmacksrichtungen
    (Espresso, Mandel, Haselnuß): pro Stück 0,60 €
  • Grappapralinen: Dunkle Schokoladenpralinen mit einem ordentlichen Schuß Grappa, Rum oder Barolo: pro Stück 1,30 €
  • Geröstete Kaffeebohnen, umhüllt von dunkler Schokolade:
    100 g 4,80 €
  • Belgische Schokolade von Dolfin: 60 g Tafeln mit Rosa Pfeffer, Ingwer, Orange, Earl Grey Tee, Zimt oder Marsalagewürzen:
    pro Tafel 3,60 €
Lassen Sie sich verführen!

Für himmlische Menus am heimischen Herd hat Inge Leffhalm passende Rezepte zusammengestellt.
Hier: Agnolotti mit Lammfleisch & Rosmarin, dazu eine Rotwein-Sahnesauce:

Pro Person: 100g (als Vorspeise) bis 200g (als Hauptgericht) Agnolotti (runde gefüllte Nudeln) mit Lammfleisch-Rosmarin-Füllung, 100 ml Sahne, etwas feingehackte Zwiebel und Knoblauch, einen Schluck kräftigen Rotwein, ein Zweig Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Zwiebeln & Knoblauch in wenig Olivenöl andünsten, Rotwein, Sahne & Rosmarin dazugeben, etwas köcheln lassen, den Rosmarinzweig wieder herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Agnolotti 8-10 Minuten in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und mit der Rotwein-Sahnesauce mischen und mit feingehackter Petersilie bestreuen. In tiefen Tellern servieren und am Tisch nach Lust und Laune mit Pfeffer würzen und mit geriebenem Pecorino (Schafskäse) bestreuen.
Dazu empfehle ich einen kräftigen Rotwein: Olmeto (Merlot, 3 Monate Barrique) (8,90€) oder Montefalco von Antonelli (Montepulciano) (14,90€).

Sie können weitere Rezepte sowie einen Bestellschein hier im PDF-Format lesen und ausdrucken.

Tortellino
Inh. Inge Leffhalm
Neue Weinsteige 3
70180 Stuttgart
Telefon 0711 6200470
Telefax 040-3801-7858641
www.tortellino.de </debugger></SPAN>



29.03.2010
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